世界蛋品日

蒸、煮、炒、炸、煎，佳肴中的黃金配角；改善大腦功能，增強體力，幫助孩子成長(cháng)，高性?xún)r(jià)比的營(yíng)養庫。作為世界上用途最廣的食物之一，“雞蛋”，迎來(lái)它的節日，“世界蛋品日”。

2006年10月13日，“世界蛋品日”作為行業(yè)節日首次引入中國，旨在引導社會(huì )各界關(guān)注蛋品行業(yè)，重視蛋品安全。

雞蛋的“身份證”

中國是世界雞蛋產(chǎn)銷(xiāo)的大國，據統計，人均雞蛋消費量每年為290多枚，也就是說(shuō)中國每年吃掉近4000億枚雞蛋。作為餐桌上最常見(jiàn)的食材，蛋類(lèi)品種五花八門(mén)，來(lái)源也非常廣泛。隨著(zhù)消費者對食品健康越發(fā)重視，越來(lái)越多蛋類(lèi)生產(chǎn)加工企業(yè)選擇直接在雞蛋上附上相關(guān)信息，提高雞蛋生產(chǎn)流通的可溯性和透明度。

追蹤追溯技術(shù)廣泛應用的今天，一只新鮮的雞蛋在從農場(chǎng)到市場(chǎng)的過(guò)程中，蛋殼上的“身份信息”已經(jīng)成為其新鮮度的認證。蛋殼上的“身份證”應當包含其產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、最佳食用日期等信息。

為了進(jìn)一步加強對于食品供應鏈的管控，也有許多廠(chǎng)家選擇在蛋殼上印上二維碼，這個(gè)唯一的“身份碼”標識讓消費者可以通過(guò)手機掃描，查詢(xún)到產(chǎn)蛋信息，包括產(chǎn)蛋日期、養殖場(chǎng)的環(huán)境、防疫、用藥、飼料等信息，安心食用放心蛋。

但是，在雞蛋上噴碼不是容易的事，除了要在蛋殼曲面標記清晰可讀的信息外，還要能夠跟上產(chǎn)線(xiàn)的處理速度以及系統數據的交互頻率。

兩種方式

傳統方式是用噴墨噴碼機，但是其面臨耗材貴、食品衛生、環(huán)境污染等方面的問(wèn)題，目前正逐漸被新型的激光打碼機替代。激光打碼無(wú)耗材、無(wú)任何污染，是用激光照在物體表面，和物體發(fā)生物理或者化學(xué)變化，從而產(chǎn)生痕跡。

通過(guò)馬克激光和養雞行業(yè)的密切溝通和多次實(shí)驗論證，我們總結用紫外激光打標機給雞蛋打碼是最合適的。

紫外激光屬于“冷加工”能夠打斷材料（特別是有機材料）或周?chē)橘|(zhì)內的化學(xué)鍵，至使材料發(fā)生非熱過(guò)程破壞從而實(shí)現變色反應。這種冷加工在激光標記加工中具有特殊的意義，因為它不是熱燒蝕，而是不產(chǎn)生"熱損傷"副作用的、打斷化學(xué)鍵的冷剝離，因而對被加工表面的里層和附近區域不產(chǎn)生加熱或熱變形等作用。

紫外激光打標機0污染、熱破壞極小，對雞蛋本身沒(méi)有任何影響?？梢匀斯ひ煌斜P(pán)一托盤(pán)的打碼，也可以安裝在雞蛋分揀機上實(shí)現流水線(xiàn)打碼。大大提高了生產(chǎn)效率。